東京世田谷区にある名店・鳳寿司で働く少年、関口将太が、日本一の寿司職人を目指してトーナメント方式の『寿司職人コンクール』に挑む物語。創意工夫を凝らした寿司対決の合間に、人間ドラマや食材を探し求める短編エピソードが挿入される。『将太の寿司』は、料理勝負と人間模様が交互に展開する長期連載の名作。
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